Domaine Rossignol-Février Père & Fils
Clos de la Cave
도멘 로시뇰 페브리에 끌로 드 라 까브
2023 · 레드 · Bourgogne · France
볼네이 마을 한가운데, 7세대가 지켜온 작은 Clos에서 나온 Pinot Noir가 이렇게 섬세하게 속삭입니다. 석회질 토양의 긴장감과 비오디나미의 순수함이 한 잔 안에서 조용히 균형을 잡는 스타일입니다.
음식 페어링
허브 로스트 치킨
허브 로스트 연어 · 겉만 구운 참치 타타키
볼네이 Clos de la Cave는 섬세한 핀노 누아의 붉은 과실과 플로럴 향, 중간 이하의 바디, 중간 이상의 산도, 부드러운 타닌을 지니고 있어 너무 무겁지 않은 육류와 버섯, 허브, 버터 풍미를 가진 요리와 좋은 균형을 이룬다.
테이스팅 노트
잘 익은 붉은 체리와 산딸기 중심의 순수한 붉은 과실 향
제비꽃
장미 같은 플로럴 노트와 함께 은은한 석회질·분필 느낌의 미네랄 뉘앙스
전체 테이스팅 노트와 페어링은 레제 앱에서 확인할 수 있어요
